Печи ротационные Abat

Ротационные печи Abat: максимальная производительность и безупречное качество выпечки

Ротационные печи Abat — это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для интенсивной выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря ротационному принципу вращения тележки внутри камеры обеспечивается равномерная пропекаемость каждого изделия независимо от расположения противня. Это решение, которое выбирают пекарни, хлебозаводы, кондитерские цеха и крупные пищевые производства, где важна стабильность результата, высокая производительность и простота обслуживания.

Преимущества печей ротационных Abat

• Равномерная выпечка продукции — благодаря постоянному вращению тележки каждый уровень получает одинаковое количество тепла и влаги.
• Высокая производительность — модели рассчитаны на работу с тележками до 18 уровней, что позволяет загружать до 180 изделий одновременно.
• Надежность и прочность — печи Abat изготавливаются из нержавеющей стали, устойчивой к перепадам температуры и интенсивному использованию.
• Точное управление процессом — модели оснащены сенсорными панелями или электромеханическими контроллерами, что позволяет задать чёткие параметры времени, температуры и пароувлажнения.
• Энергоэффективность — конструкция с улучшенной теплоизоляцией позволяет снизить теплопотери и расход электроэнергии или газа.
• Удобство эксплуатации — интуитивно понятное управление, съёмные панели, возможность быстрой очистки.

Где применяются печи ротационные Abat

Надежные ротационные печи для HoReCa и пищевой промышленности широко применяются:

• На хлебозаводах и в мини-пекарнях — для массового выпекания хлеба, батонов и булочек.
• В кондитерских цехах — при производстве печенья, кексов, рулетов и сдобных изделий.
• На пищевых производствах — для запекания замороженных полуфабрикатов.
• В супермаркетах и гипермаркетах — для размещения в торговых точках с собственной выпечкой.
• В столовых и кафе — при наличии собственной кондитерской продукции.

Как работает ротационная печь Abat

1. Подготовка тележки с противнями — загрузка тестовых заготовок.
2. Выбор программы — установка температуры, времени выпекания и уровня пароувлажнения.
3. Автоматический разогрев камеры — печь быстро набирает заданную температуру.
4. Ротация тележки внутри камеры — обеспечивает равномерную тепловую обработку.
5. Подача пара (если включено) — увлажнение камеры в начальной фазе выпекания для сохранения эластичности корочки.
6. Звуковой сигнал по завершению — информирует о готовности продукции.
7. Выгрузка готовых изделий и быстрая подготовка к следующему циклу.

Типы ротационных печей Abat

• В линейке бренда представлены следующие типы оборудования:
• Электрические модели — подходят для объектов с ограниченным газоснабжением, обеспечивают точную настройку и универсальность.
• Газовые ротационные печи экономичны в эксплуатации, особенно при больших объёмах выпечки.
• Модели с ручным или автоматическим пароувлажнением — выбор зависит от требований к качеству выпекаемой продукции.
• Печи с сенсорной панелью управления — для объектов с высокими стандартами производства и необходимостью в точной повторяемости рецептов.
• Базовые модели с механическим управлением — идеальны для стабильной выпечки без необходимости программирования.

Как выбрать ротационную печь Abat

При выборе оборудования следует учитывать:

• Объём загрузки — количество уровней и формат противней (например, 600×800 мм).
• Тип подключения — газ или электричество, в зависимости от ресурсов на объекте.
• Наличие пароувлажнения — критично для изделий, для которых важна хрустящая, но не пересушенная корочка.
• Уровень автоматизации — от базового управления до сенсорных панелей с возможностью запоминания программ.
• Габариты и особенности монтажа — убедитесь, что оборудование поместится в помещении по высоте и ширине.
• Производительность — количество загрузок за смену и общий объём выпечки.

Популярные модели ротационных печей Abat

Печь ротационная РПШ-16-2/1Л LIGHT

• Вместимость 16 противней. Тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 под гастроемкости GN 2/1.
• Электрический нагрев. Обеспечивает стабильную температуру в течение всего процесса выпечки.
• 110 программ. Возможность программирования до 4-ех этапов в каждой;
• Функция пароувлажнения. Позволяет выпекать хлеб с хрустящей корочкой.
• Энергоэффективность. Современные технологии снижают расход электроэнергии.
• Простое управление. Интуитивно понятная панель с возможностью настройки температурного режима.

Печь ротационная РПШ-18-8-6ШР EXPERT

• Вместимость 18 противней. В комплект поставки входит тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм. Универсальная модель для средних и крупных пекарен.
• Конвекционная система с равномерным нагревом. Исключает необходимость переворачивать изделия во время выпечки.
• Пароувлажнение. Создаёт оптимальные условия для выпечки хлеба, круассанов и пирогов.
• Электронная панель управления. Позволяет программировать режимы выпечки и контролировать процесс.
• Простота эксплуатации. Надежная дверная система и легкий доступ к рабочей камере.

Печь ротационная РПШ-16-6-4П

• Вместимость 16 противней. Профессиональная компактная модель для массового производства выпечки.
• Комплектность. В комплекте поставки есть тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 противней 600х400 мм, зонт вытяжной, пандус для закатывания тележки-шпильки и лотки для пароувлажнения.
• Сенсорная панель управления. Упрощает процесс управления и эксплуатации печи.
• Высокая мощность. Позволяет выпекать большое количество изделий за один цикл.
• Автоматическое управление. Сенсорный дисплей и возможность сохранения программ для повторяющихся процессов.
• Профессиональная система пароувлажнения. Улучшает текстуру хлебобулочных изделий.
• Устойчивость к интенсивной эксплуатации. Разработана для непрерывной работы в промышленных условиях.

Почему стоит купить ротационные печи Abat у нас?

✔ Прямые поставки от производителя. Гарантия качества и лучшие цены.

✔ Широкий ассортимент. В наличии модели для любых масштабов производства.

✔ Быстрая доставка. Склады в 17 городах России позволяют минимизировать сроки поставки.

✔ Профессиональные консультации. Наши специалисты помогут выбрать подходящую модель.

Ротационные печи Abat — это профессиональное оборудование, которое гарантирует высокое качество выпечки при минимальных затратах времени и ресурсов. Выберите свою модель и сделайте процесс выпечки максимально эффективным!