Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-6-4ПГ Chef (газ) — это профессиональное оборудование с газовым нагревом, предназначенное для выпечки изделий в пекарнях, на хлебозаводах и предприятиях общепита. Шкаф работает в режимах сухого жара и комбинированной обработки паром, подходит для 16 противней 600×400 мм и комплектуется тележкой-шпилькой ТШГ-16-6-4. Благодаря лотковой системе парообразования, равномерному обдуву и высокой температуре до 300 °C, модель обеспечивает стабильный результат даже при больших объёмах. Дополнительное удобство эксплуатации обеспечивается разборной конструкцией корпуса, 4 лампами освещения и цифровым управлением с возможностью программирования.
Особенности модели РПШ-16-6-4ПГ:
Газовая ротационная печь серии Chef — это компактное, но производительное решение с гибкой автоматикой, идеальное для интенсивного использования в производственной пекарне.
Преимущества
- Газовая горелка мощностью 56,3 кВт — экономичная альтернатива электропечам.
- 16 уровней под противни 600×400 мм — оптимально для среднего и крупного производства.
- Лотковое пароувлажнение — насыщает камеру паром без бойлера.
- Тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 вращается внутри камеры, обеспечивая равномерную выпечку.
- Разборная конструкция шкафа упрощает транспортировку и монтаж.
- Скорость вращения тележки — 4,3 об/мин — равномерность готовности изделий.
- Цифровое управление с программируемыми циклами выпечки.
- Автоматическое включение вытяжки при открытии двери — безопасность и комфорт.
Режимы работы
- Предварительный разогрев камеры
- Конвекционный режим (сухой жар) — нагрев до 300 °C
- Комбинированный режим (пар + жар) — подача влаги в начале или в конце выпечки
- Программируемый режим с возможностью записи параметров
Особенности эксплуатации
- 4 лампы подсветки в камере обеспечивают полный визуальный контроль.
- Разборная конструкция корпуса — подходит для доставки в ограниченные помещения.
- Газовая горелка оснащена мультиклапаном и системой наддува.
- Надёжная теплоизоляция и вытяжка с автоматическим запуском.
- Электропитание требуется только для автоматики и вентиляторов — низкое энергопотребление.
Технические характеристики
- Номинальное напряжение: 400 В, 3 фазы, 50 Гц
- Потребляемая электрическая мощность: 2,69 кВт
- Тепловая мощность газовой горелки: 56,3 кВт
- Максимальная температура: 300 °C
- Количество уровней: 16 × 600×400 мм
- Габариты тележки: 473×650×1677 мм
- Скорость вращения тележки: 4,3 об/мин
- Мощность вытяжного вентилятора: 0,12 кВт
- Время разогрева до 270 °C: 40 минут
- Масса шкафа: 910 кг
- Количество ламп подсветки: 4
- Ширина дверного проёма: 710 мм
- Высота дверного проёма: 1760 мм
- Тип пароувлажнения: лотковое, с ручной подачей воды
Купите ротационный пекарский шкаф РПШ-16-6-4ПГ Chef (газ) в интернет-магазине Abat-Center — выберите промышленную надёжность, мощную газовую горелку и программируемую точность для стабильного производства хлебобулочной продукции. Эта модель — оптимальное решение для пекарен, которые ценят экономичность, равномерность пропекания и простоту эксплуатации.
ABAT РПШ-16-6-4ПГ Chef (газ): Характеристики
