Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-16-2/1М

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М — профессиональное оборудование для выпечки в пекарнях, хлебозаводах, комбинатах питания и заведениях общепита с высокой нагрузкой. Модель предназначена для приготовления продукции с использованием горячего воздуха и пара — по отдельности или в комбинированном режиме. В конструкции реализован способ парообразования через распыление воды на ТЭНы, а равномерность запекания обеспечивается вращающейся тележкой-шпилькой ТШГ-16-2/1. Особенность модификации РПШ-16-2/1М — наличие регулируемой скорости вращения вентиляторов нагрева (5 режимов), что позволяет точно настраивать тепловые процессы в зависимости от характеристик продукции. Встроенные программы выпечки, мощная система нагрева и прочная сборка делают эту модель оптимальной для производственного цикла с большими объёмами изделий.

Особенности модели РПШ-16-2/1М:

Ротационная печь серии LIGHT с возможностью настройки скорости конвекционного потока, 16-уровневая тележка и цифровое управление с поддержкой программирования до 110 рецептов. Оснащена мощной вытяжной системой, автоматикой и светодиодной подсветкой.

Преимущества

• Регулировка скорости вентиляторов (5 уровней) — адаптация под любые изделия.
• Тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 гастроемкостей GN 2/1 (в комплекте).
• Комбинированный режим нагрева — пар и конвекция до 270 °C.
• Автоматическое управление процессами — 110 программ с пошаговой логикой.
• Встроенное освещение и вытяжной зонт — комфорт работы оператора.
• Энергоэффективность: точный нагрев без избыточных потерь.
• Панель управления с аварийной остановкой — повышенная безопасность.
• Быстрый разогрев камеры — до 250 °C всего за 18 минут.

Режимы работы

• Сухой жар (конвекция) — с возможностью регулировки скорости.
• Комбинированный режим (влажное тепло + конвекция).
• Предварительный разогрев камеры.
• Программный режим (до 110 рецептов) — каждый с индивидуальными настройками поэтапного нагрева и увлажнения.

Особенности эксплуатации

• Печь может быть разобрана для транспортировки и монтажа на объекте с ограниченным проемом.
• Элементы конструкции легко снимаются согласно инструкции — дверь, панель управления, зонт, боковые стенки.
• Система пароувлажнения не требует бойлера и не подвержена накипи.
• Защита от перегрева реализована через аварийный термовыключатель.
• Облегченный корпус с прочным внутренним каркасом и антикоррозийной защитой.

Технические характеристики

• Номинальное напряжение: 400 В, трёхфазное, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 35,12 кВт
• Количество ТЭНов: 2×5 кВт + 2×12 кВт
• Максимальная температура в камере: 270 °C
• Время разогрева до 250 °C: 18 минут
• Количество уровней: 16 GN 2/1 (h=65 мм)
• Габариты тележки: 650×587×1605 мм
• Скорость вращения тележки: 1 об/мин
• Вентиляторы нагрева: 2×0,37 кВт
• Мощность вытяжного вентилятора: 0,12 кВт
• Масса шкафа: 580 кг
• Габариты изделия: 1474×1400×2118 мм
• Управление: электронное, с панелью программирования
• Встроенная подсветка: 3 лампы в камере

Оформите заказ на ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М в магазине Abat-Center, чтобы получить универсальное и мощное решение для хлебопекарного производства с гибкой настройкой конвекции, высокой вместимостью и программируемыми режимами выпечки. Надежность и адаптивность этой модели позволят вам стабильно выпускать качественную продукцию в больших объёмах.