Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-16-2/1Л LIGHT

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1Л LIGHT — это энергоэффективное профессиональное оборудование, предназначенное для интенсивной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в заведениях общепита и пекарнях. Благодаря работе с гастроемкостями формата GN2/1 и равномерному обдуву всех уровней, модель обеспечивает стабильное качество продукции при высокой загрузке. Комплектуется тележкой-шпилькой ТШГ-16-2/1, вращающейся внутри камеры, что гарантирует равномерность пропекания. Максимальная температура — 270 °C, а номинальная мощность составляет 35,12 кВт, что делает эту печь мощным решением для пекарен с интенсивным производственным циклом. Удобная панель управления позволяет работать как в ручном, так и программируемом режиме (до 110 рецептов), а автоматическое увлажнение и светодиодная подсветка создают оптимальные условия для выпечки.

Особенности модели РПШ-16-2/1Л:

Ротационная печь серии LIGHT адаптирована для эффективной выпечки в условиях ограниченного пространства. Она поставляется с тележкой на 16 уровней, работает с гастроемкостями GN 2/1 и позволяет легко управлять процессами конвекции и пароувлажнения без частотного преобразователя.

Преимущества

• Равномерное пропекание изделий благодаря вращающейся тележке-шпильке.
• Тележка на 16 уровней под гастроемкости GN 2/1 — оптимально для среднего и крупного производства.
• Комбинированный нагрев с пароувлажнением — улучшает структуру теста и корочку.
• Поддержка до 110 программ выпечки — с возможностью настройки каждого этапа.
• Увлажнение через форсунки на вентиляторы с испарением на ТЭНах.
• Автоматический зонт включается при открытии двери — безопасность и комфорт.
• Панель управления с кнопкой аварийного останова — для экстренной защиты оборудования.
• Мощная система нагрева — 2 кольцевых ТЭНа по 12 кВт и 2 ТЭНа по 5 кВт.

Режимы работы

• Предварительный разогрев камеры до 270 °C
• Конвекция (сухой жар) с температурой до 270 °C
• Конвекция + пар (комбинированный режим) с влажностью до 100%
• Программный режим (до 110 рецептов, до 4 этапов в каждой программе)

Особенности эксплуатации

• Печь работает на одной скорости вентилятора — надежная простота управления без регулировок.
• Сигнализация ошибок: перегрев, обрыв термопары, отсутствие вращения.
• Тележка надежно фиксируется в поворотной раме и легко выкатывается.
• Встроенный аварийный термовыключатель на 320 °C отключает питание при перегреве.
• Герметичная сборка корпуса — возможен частичный демонтаж при монтаже.
• Легкая очистка камеры с применением пароувлажнения и специализированных моющих средств.

Технические характеристики

• Номинальное напряжение: 400 В, трёхфазное, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 35,12 кВт
• Максимальная температура в камере: 270 °C
• Тип нагрева: электрический, ТЭНы
• Количество ТЭНов: 2×12 кВт + 2×5 кВт
• Габариты (Ш×Г×В): 1474×1400×2118 мм
• Масса: 580 кг
• Количество уровней: 16 GN 2/1 (h=65 мм)
• Тип тележки: ТШГ-16-2/1 (входит в комплект)
• Время разогрева до 250 °C: не более 18 мин
• Скорость вращения тележки: 1 об/мин
• Мощность вентилятора вытяжки: 0,12 кВт
• Расход воды при пароувлажнении: 6 л/ч
• Давление воды: 0,5–6 кгс/см²
• Уровень шума: ≤ 85 дБА

Закажите ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1Л LIGHT в интернет-магазине Abat-Center — получите надежное решение для хлебопекарного производства с высокой производительностью, безопасностью и простым управлением. Эта модель — оптимальный выбор, если вы ищете профессиональное оборудование с комбинированным нагревом, программируемыми режимами и тележкой на 16 уровней.