Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-100-ОМП со сливным краном

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-100-ОМП со сливным краном — это профессиональное оборудование для кухонь HoReCa, сочетающее в себе функции варки, томления, автоматического перемешивания и удобной разгрузки продукта. В этой модели добавлен сливной кран, что упрощает частичную выгрузку без опрокидывания сосуда. Котёл идеально подходит для приготовления супов, соусов, компотов, каш и других жидких и вязких блюд. Он обеспечивает стабильный результат, высокую производительность и соответствие санитарным требованиям на предприятиях общественного питания любого масштаба.

Особенности модели КПЭМ-100-ОМП со сливным краном:

• Электрический опрокидывающийся котёл объемом 100 л.
• Сливной кран — для дозированной выгрузки без опрокидывания.
• Пароводяная рубашка исключает пригорание и равномерно распределяет тепло.
• Электропривод мешалки с регулируемой скоростью до 120 об/мин.
• Электропривод опрокидывания сосуда — безопасное опустошение котла.
• Цифровая панель управления: управление температурой, временем, скоростью перемешивания, режимами.
• Защита от сухого хода, перегрева, избыточного давления и ошибочной эксплуатации.

Преимущества

• Высокая производительность при экономичном потреблении энергии.
• Многоступенчатое программирование (до 15 шагов), до 50 программ в памяти.
• Контроль температуры продукта и рубашки, таймер и автоматический залив воды.
• Гигиеничное исполнение — контактирующие поверхности из стали AISI 316L.
• Лёгкая очистка и обслуживание, в том числе с помощью душа (входит в комплект).
• Надежная автоматика и панель управления с протоколированием HACCP.

Рабочие режимы

• Варка, кипячение, томление.
• Охлаждение с вращением мешалки.
• Поддержание температуры продукта.
• Частичный слив через кран или полный через опрокидывание.
• Пользовательские программы с гибкими параметрами.

Особенности эксплуатации

• Подключение к трёхфазной сети 400 В, водопроводу и канализации.
• Для работы требуется фильтрация воды (рекомендуется BRITA).
• Электропривод мешалки и опрокидывания отключаются при открытой крышке.
• Автоматическое дозирование воды с расходомером.
• Калибровка расходомера и обновление ПО через USB.

Технические характеристики

• Объём варочного сосуда: 100 л
• Температура продукта: до 120 °C
• Мощность варки: 18,1 кВт
• Мощность с перемешиванием: 21,0 кВт
• Режим поддержания температуры: 3,0 кВт
• Электропитание: 400 В, 50 Гц, 3 фазы
• Скорость мешалки: 0–120 об/мин
• Мощность двигателя мешалки: 1,5 кВт
• Мощность привода опрокидывания: 0,18 кВт
• Рабочее давление в рубашке: до 100 кПа
• Давление воды в системе: от 196 до 589 кПа
• Угол опрокидывания: до 100°
• Габариты (ДxШxВ): 1363 x 980 x 1150 мм
• Высота до столешницы: 1040 мм
• Высота с поднятой крышкой: 1970 мм
• Масса: до 264 кг

Закажите пищеварочный котёл КПЭМ-100-ОМП со сливным краном — надёжное решение для профессиональной кухни, где важны удобство, мощность и безопасность!