Мини-пароконвектомат ABAT ПКА 10-2/3П-01

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 — это профессиональное оборудование для термической обработки продуктов в заведениях общественного питания. Модель предназначена для приготовления блюд в паровом, конвекционном и комбинированном режимах с точным контролем температуры и влажности. Подходит для кафе, ресторанов, столовых, пекарен и кейтеринга. Благодаря вместимости до 10 гастроемкостей GN2/3, автоматической мойке, встроенному игольчатому щупу и системе парообразования аппарат обеспечивает стабильное качество блюд и высокую производительность. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца — с двойным остеклением и подсветкой.

Особенности модели ПКА 10-2/3П-01:

• Бойлерный тип парообразования с защитой от перегрева
• Полноценная автоматическая мойка с декальцинацией
• Игольчатый щуп с тремя датчиками — контроль температуры продукта
• Многоступенчатое программирование до 110 рецептов
• 10 уровней для гастроемкостей GN2/3 — высокая вместимость при компактных размерах
• Надежная теплоизоляция и уплотнитель двери — минимальные теплопотери
• Цифровое управление с индикацией влажности, времени и температуры

Преимущества

• Поддержка одно- и многоэтапного приготовления
• Точные температурные режимы от 30 до 270 °C
• 5 режимов приготовления, включая «Пар», «Конвекция», «Конвекция + пар»
• Режим низкотемпературного пара для щадящей готовки
• Встроенное душирующее устройство для ручной мойки
• Малый расход воды и электроэнергии, высокая энергоэффективность
• Подключение к системе водоподготовки через G3/4

Рабочие режимы

• Конвекция (30–270 °C, влажность 0%)
• Пар (98 °C, влажность 100%)
• Конвекция + пар (30–240 °C, влажность 0–100%)
• Разогрев с паром (100–160 °C, влажность 100%)
• Низкотемпературный пар (30–98 °C, влажность 100%)

Особенности эксплуатации

• Управление через кнопочную панель с LED-индикацией
• Возможность сохранения до 110 пользовательских программ
• Встроенная система автоматической мойки с выбором уровня очистки
• Совместим с профессиональными средствами Abat: PW&R Tabs и Decalc
• Безопасная эксплуатация: контроль давления и температуры, автоматическое отключение при сбоях
• Рабочая температура окружающей среды: от +1 до +40 °C

Технические характеристики

• Электропитание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 10,5 кВт
• Мощность ТЭНов камеры: 10 кВт (2 шт.)
• Мощность ТЭНов парогенератора: 6,6 кВт (3 шт.)
• Мощность вентиляторов: 0,4 кВт (2 шт.)
• Макс. загрузка гастроемкостей: 10 GN2/3
• Габариты (Ш×Г×В): 553×800×1095 мм
• Масса: не более 100 кг
• Расход воды (пар): до 2,8 л/ч
• Расход воды при мойке: до 39 л (в зависимости от режима)
• Освещенность камеры: не менее 600 лк
• Уровень шума: не более 65 дБА
• Срок службы: не менее 12 лет