Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-160-ОМП

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-160-ОМП — это профессиональное электрическое оборудование с функцией автоматического перемешивания и опрокидывания, предназначенное для приготовления супов, соусов, каш, джемов, сиропов, а также теста и других жидких и вязких продуктов. Благодаря высокой мощности, интеллектуальной панели управления и мешалке с реверсом, модель идеально подходит для загруженных кухонь кафе, ресторанов, пищеблоков и производственных цехов.

Особенности модели КПЭМ-160-ОМП:

• Объём варочной чаши — 160 л, идеален для приготовления больших объёмов.
• Пароводяная рубашка с термозащитой, равномерный прогрев без пригорания.
• Мешалка с 8 алгоритмами перемешивания и скоростью до 120 об/мин.
• Электропривод опрокидывания варочного сосуда с углом до 100°.
• Цифровое управление: таймер, температурный контроль, программирование рецептов.
• Возможность хранения и переноса пользовательских программ через USB.
• Душирующее устройство в комплекте — упрощает очистку оборудования.

Преимущества

• Мощность варки — 18,1 кВт, с перемешиванием — до 21,0 кВт.
• Программа приготовления до 15 этапов, точный контроль параметров.
• Энергоэффективный режим поддержания температуры — всего 6 кВт/ч.
• Максимальная температура рубашки — до 120 °C, паровая защита включена.
• Защита от перегрева, сухого хода, превышения давления и блокировка запуска при открытой крышке.

Рабочие режимы

• Варка, кипячение, томление, пастеризация.
• Перемешивание: постоянное, импульсное, реверсивное.
• Поддержание температуры.
• Программы "охлаждение", "варка", "пользовательские сценарии".

Особенности эксплуатации

• Подключение к трёхфазной электросети 400 В.
• Подключение к системе водоподготовки BRITA — обязательно.
• Установка под вытяжным зонтам, подключение к канализации.
• Ежемесячная декальцинация рубашки, обслуживание мешалки.
• Система HACCP — контроль и сохранение логов в памяти контроллера.

Технические характеристики

• Объём варочного сосуда: 160 л
• Мощность нагрева (варка): 18,1 кВт
• Мощность с перемешиванием: 21,0 кВт
• Электропитание: 400 В, 50 Гц, 3 фазы
• Скорость мешалки: от 0 до 120 об/мин
• Мощность мешалки: 1,5 кВт
• Мощность опрокидывания: 0,18 кВт
• Температура рубашки: до 120 °C
• Рабочее давление в рубашке: до 100 кПа
• Давление воды: 196–589 кПа
• Время нагрева до 95 °C: до 60 мин
• Макс. угол опрокидывания: 100°
• Габариты (ДxШxВ): 1363 x 950 x 1150 мм
• Высота с поднятой крышкой: 1970 мм
• Масса: 261 кг

Закажите пищеварочный котёл КПЭМ-160-ОМП — профессиональное решение для эффективной работы на кухне с высокой производственной нагрузкой.