Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-160-ОМП со сливным краном

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-160-ОМП со сливным краном — это мощный электрический котёл с функцией опрокидывания и автоматическим перемешиванием, дополненный удобным сливным краном 40 мм, что делает его особенно эффективным при работе с жидкими и полужидкими продуктами. Модель предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания, в том числе — в составе технологических линий.

Особенности модели КПЭМ-160-ОМП со сливным краном:

• Номинальный объём варочной чаши — 160 литров.
• Сливной кран — быстрая и гигиеничная выгрузка жидкого содержимого.
• Пароводяная рубашка с датчиками температуры и уровня воды.
• Интегрированная мешалка с регулировкой скорости (до 120 об/мин) и реверсом.
• Электропривод опрокидывания сосуда — безопасная выгрузка вязких блюд.
• Цифровая панель управления с возможностью программирования рецептов.
• В комплекте — душирующее устройство, быстросъёмные скребки, мешалка.

Преимущества

• Высокая мощность варки — 18,1 кВт, с перемешиванием — до 21,0 кВт.
• Точность и стабильность: температурный контроль, защита от перегрева и «сухого хода».
• Быстрый разогрев до 95 °C — не более 60 минут.
• Возможность сохранения до 50 рецептов в памяти.
• Универсальность применения: от соусов до супов, от пюре до сливок и сиропов.
• Устойчивость к кислотным и солевым средам — чаша из AISI 316L.

Рабочие режимы

• Варка, кипячение, томление, пастеризация.
• Перемешивание — постоянное, пошаговое, реверсивное.
• Поддержание температуры.
• Частичный слив через кран или полная выгрузка при помощи опрокидывания.
• Многошаговое программное приготовление с таймером.

Особенности эксплуатации

• Подключение к трёхфазной сети 400 В.
• Подключение к системе водоснабжения и фильтрации (рекомендуется BRITA).
• Установка под вытяжным зонтам.
• Обслуживание: регулярная очистка рубашки, промывка мешалки, контроль калибровки.
• Соответствует требованиям HACCP, может быть интегрирован в линию с учётом производственной автоматизации.

Технические характеристики

• Объём варочного сосуда: 160 л
• Мощность варки: 18,1 кВт
• Мощность с перемешиванием: 21,0 кВт
• Питание: 400 В, 50 Гц, 3 фазы
• Мощность мешалки: 1,5 кВт
• Мощность опрокидывания: 0,18 кВт
• Скорость мешалки: от 0 до 120 об/мин
• Температура в рубашке: до 120 °C
• Рабочее давление в рубашке: до 100 кПа
• Давление воды: от 196 до 589 кПа
• Время нагрева до 95 °C: до 60 мин
• Угол опрокидывания: до 100°
• Габариты (ДxШxВ): 1363 x 980 x 1150 мм
• Высота с поднятой крышкой: 1970 мм
• Масса: до 264 кг

Купить котёл КПЭМ-160-ОМП со сливным краном — это оптимизировать процессы приготовления, повысить производительность кухни и сократить время на санитарную обработку.