Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-200-ОМ2 со сливным краном

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-200-ОМ2 — это высокопроизводительное оборудование с системой автоматического перемешивания и ручным опрокидыванием, предназначенное для интенсивного приготовления супов, каш, пюре, соусов и других жидких и вязких блюд. Наличие сливного крана 40 мм обеспечивает быстрый и удобный слив готовой продукции без необходимости опрокидывания, что особенно удобно при работе с большими объёмами.

Особенности модели КПЭМ-200-ОМ2 со сливным краном:

• Объём варочной чаши — 200 литров, с равномерным прогревом по всей поверхности.
• Сливной кран на передней панели для оперативного слива жидких продуктов.
• Мешалка с плавной регулировкой скорости от 15 до 120 об/мин и функцией реверса.
• Ручной привод опрокидывания чаши с фиксатором положения.
• Пароводяная рубашка с термозащитой, предотвращающая пригорание и перегрев.

Преимущества

• Мощность варки — 27,1 кВт, с перемешиванием — до 28,7 кВт.
• Трёхступенчатое управление нагревом — 9 / 18 / 27 кВт.
• Конструкция из пищевой нержавеющей стали AISI 304/316 — стойкость к агрессивным средам.
• Удобное техническое обслуживание: быстросъёмные скребки, душирующее устройство.
• Гарантированная безопасность — защита от «сухого хода», перегрева, превышения давления.

Рабочие режимы

• Варка, пастеризация, томление.
• Перемешивание (непрерывное и реверсивное).
• Поддержание температуры.
• Слив жидкости через кран или полное опрокидывание чаши.

Особенности эксплуатации

• Подключение к трёхфазной сети 400 В.
• Требуется установка под вытяжным зонтам.
• Залив воды в рубашку — только кипячёной водой.
• Ежемесячное техническое обслуживание — чистка мешалки и декальцинация рубашки.

Технические характеристики

• Объём варочной чаши: 200 л
• Мощность варки: 27,1 кВт
• Мощность с перемешиванием: 28,7 кВт
• Мощность мешалки: 1,5 кВт
• Скорость вращения мешалки: от 15 до 120 об/мин
• Питание: 400 В, 50 Гц, 3 фазы
• Количество ТЭНов: 9 шт
• Время нагрева до 95 °C: до 60 минут
• Рабочее давление в рубашке: до 100 кПа
• Давление воды: 196–589 кПа
• Угол опрокидывания: до 100°
• Габариты (ДxШxВ): 1510 x 1061 x 1306 мм
• Высота до столешницы: 1200 мм
• Высота с поднятой крышкой: 2180 мм
• Масса: до 325 кг

Купить пищеварочный котёл КПЭМ-200-ОМ2 со сливным краном — это надёжно обеспечить производительность кухни на уровне крупных предприятий общественного питания. Оформите заказ с доставкой по России!