Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-160-ОМ2

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-160-ОМ2 — это мощное и многофункциональное решение для ресторанов, столовых, пищеблоков и других предприятий общественного питания. Модель оснащена мешалкой с регулируемой скоростью, электроприводом опрокидывания варочной чаши, автоматической системой залива воды и современной цифровой панелью управления. Позволяет готовить широкий спектр продуктов, от супов и соусов до кондитерских масс и теста.

Особенности модели КПЭМ-160-ОМ2:

• Номинальный объём — 160 литров, что подходит для больших объёмов варки.
• Пароводяная рубашка с теплоизоляцией исключает пригорание и обеспечивает равномерный нагрев.
• Мешалка с реверсом и регулировкой скорости до 120 об/мин.
• Электропривод опрокидывания варочной чаши с углом до 100°.
• Электронная панель управления с возможностью программирования и контроля параметров.
• Крышка с амортизатором и защитной решёткой, датчик положения крышки блокирует работу мешалки при открытии.

Преимущества

• Мощность в режиме варки — 18,1 кВт, с перемешиванием — до 21,0 кВт.
• Быстрый нагрев до 95 °C — за 60 минут.
• 50 программ с 5 этапами приготовления, автоматизация процессов.
• Высокий уровень безопасности: защита от перегрева, сухого хода, перегрузок и превышения давления.
• Гигиеничность и простота очистки — комплектуется душирующим устройством, быстросъёмная мешалка и скребки.

Рабочие режимы

• Варка, кипячение, пастеризация, томление.
• Поддержание заданной температуры.
• Перемешивание: непрерывное, по таймеру, с реверсом.
• Опрокидывание сосуда для полной выгрузки продукта.
• Автоматический залив воды и управление по шагам рецепта.

Особенности эксплуатации

• Подключение к трёхфазной сети 400 В.
• Требуется установка под вытяжным зонтам.
• Система фильтрации воды (например, BRITA) — обязательна для продления ресурса.
• Техническое обслуживание: регулярная промывка рубашки, уход за мешалкой, проверка датчиков.
• Совместим с HACCP-стандартами, легко интегрируется в пищевые технологические линии.

Технические характеристики

• Объём варочной чаши: 160 л
• Питание: 400 В, 50 Гц, 3 фазы
• Мощность варки: 18,1 кВт
• Мощность с мешалкой: 21,0 кВт
• Мощность мешалки: 1,5 кВт
• Скорость мешалки: от 0 до 120 об/мин
• Мощность опрокидывания: 0,18 кВт
• Температурный режим: до 110 °C
• Рабочее давление рубашки: до 100 кПа
• Давление воды: 196–589 кПа
• Время нагрева до 95 °C: до 60 мин
• Макс. угол опрокидывания: 100°
• Габариты (ДxШxВ): 1363 x 980 x 1150 мм
• Высота с поднятой крышкой: 1970 мм
• Масса: до 266 кг

Купить пищеварочный котёл КПЭМ-160-ОМ2 — это выбрать надёжность, эффективность и технологичность в условиях высокой нагрузки на кухне. Оформите заказ с доставкой уже сегодня!