Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМ2

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМ2 — это компактный бойлерный пароконвектомат с электронным управлением, разработанный для профессиональных кухонь с ограниченным пространством. Идеально подходит для кафе, ресторанов, мини-пекарен и столовых. Модель оснащена парогенератором бойлерного типа, цифровой панелью управления, щупом с тремя зонами измерения, поддерживает режимы пара, конвекции и комбинированной готовки. Вместимость — до 6 GN1/1, система ручной мойки, автоматическое охлаждение камеры и программируемые рецепты делают ПКА 6-1/1ПМ2 универсальным решением для повседневной кулинарной работы.

Особенности модели ПКА 6-1/1ПМ2:

• Бойлерный тип парообразования — стабильный объём пара даже при перепадах давления
• 6 уровней под GN1/1 глубиной до 65 мм
• Панель управления с мембранной клавиатурой — простое и надёжное управление
• Температурный щуп с 3 зонами контроля — точное приготовление по центру продукта
• До 110 программ, каждая с 4 этапами
• Режим отложенного старта, охлаждение духовки и журнал HACCP

Преимущества

• Быстрый прогрев до 240 °C за 6 минут
• Энергопотребление в режиме поддержания — всего 2,5–3,3 кВт·ч
• Душевое устройство в комплекте — быстрая ручная мойка
• Компактные габариты — всего 775 мм по высоте
• Регулировка влажности и скорости вентилятора — точная настройка под продукт
• Двойное остекление двери и подсветка камеры — комфортная визуальная оценка

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Пар: 30–100 °C
• Низкотемпературный пар: до 98 °C
• Конвекция + пар: 30–250 °C, влажность от 0 до 100%
• Разогрев: до 160 °C
• Программа: до 110 рецептов, по 4 шага каждый
• Режим «Температура щупа» — точное приготовление

Особенности эксплуатации

• Щуп с 3 термозонами — точность для больших и средних продуктов
• Функция охлаждения камеры — быстрый переход между режимами
• Режим отложенного запуска — гибкость в организации процессов
• Слив жира и конденсата в канализацию
• Монтаж на подставку ПК-6М или расстоечный шкаф ШРТ10-1/1М

Технические характеристики

• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 9,5 кВт
• Мощность вентилятора: 0,37 кВт
• Мощность воздушных ТЭНов: 9,0 кВт
• Мощность ТЭНов парогенератора: 9,0 кВт
• Количество уровней: 6 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 840×840×775 мм
• Масса: 120 кг
• Влажность: 0–100%, шаг 10%
• Скорости вентилятора: 5
• Освещенность камеры: ≥300 лк
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Давление воды: 100–600 кПа
• Расход воды (режим «Пар»): до 3 л/ч
• Срок службы: не менее 12 лет