Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМ2-01

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМ2-01 — это бойлерная модель с цифровым управлением, компактными габаритами и полной системой автоматической мойки. Рассчитан на 6 уровней под гастроемкости GN1/1, оснащён щупом с тремя зонами контроля и поддерживает до 110 программ приготовления. Подходит для кафе, мини-пекарен, ресторанов и производств с высокими требованиями к качеству и скорости приготовления.

Особенности модели ПКА 6-1/1ПМ2-01:

• Бойлерный парогенератор — стабильная подача пара, даже при скачках давления
• Плёночная клавиатура — влагозащищённая, удобная в эксплуатации
• Щуп с 3 зонами измерения — контроль температуры внутри продукта
• 6 уровней GN1/1 (до 65 мм глубиной)
• Функция отложенного старта и автоматического охлаждения камеры
• Полноценная система автоматической мойки с дозаторами

Преимущества

• Мощность 9,5 кВт — быстрый нагрев, экономия времени
• Полная автоматическая мойка — три уровня: быстрая, средняя, полная
• Визуальный контроль влажности и скорости вентиляции
• Компактность — ширина 840 мм, высота всего 775 мм
• Подходит под стандартные подставки ПК-6М, шкаф ШРТ10-1/1М
• Программирование до 4 этапов приготовления

Рабочие режимы

• Пар: 30–100 °C
• Низкотемпературный пар: до 98 °C
• Конвекция: 30–270 °C
• Комбинированный режим (пар + конвекция): до 250 °C
• Разогрев: до 160 °C
• Программа: до 110 программ
• Щуп/таймер: работа по температуре либо по времени

Особенности эксплуатации

• Слив жира и пара с охлаждением — подсоединение к канализации
• Контроль влажности от 0 до 100%, шаг 10%
• 5 скоростей вентиляции, включая реверс
• Двойное остекление двери, ручка с защитным механизмом
• Возможность подключения декальцинирующего дозатора (по запросу)

Технические характеристики

• Тип парообразования: бойлерный
• Тип управления: электронный
• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Мощность: 9,5 кВт
• Мощность вентилятора: 0,37 кВт
• Мощность ТЭНов (воздух): 9,0 кВт
• Мощность ТЭНов (пара): 9,0 кВт
• Уровни: 6 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 840×840×775 мм
• Масса: до 120 кг
• Влажность: 0–100%
• Освещенность камеры: ≥300 лк
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Давление воды: 100–600 кПа
• Расход воды (режим «Пар»): до 3 л/ч
• Расход воды (мойка): до 26 л/ч
• Расход моющего средства: до 680 мл
• Срок службы: не менее 12 лет