Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПП2

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПП2 — это многофункциональная бойлерная пароконвекционная печь, предназначенная для приготовления широкого ассортимента блюд на пару, при конвекции и в комбинированных режимах. Оснащён электронным управлением с сенсорной панелью и системой автоматической мойки. Рассчитан на 6 уровней под GN1/1, идеально подходит для кафе, ресторанов и столовых с высокими требованиями к качеству и производительности.

Особенности модели ПКА 6-1/1ПП2:

• Бойлерный тип парообразования — стабильный пар при любых условиях
• Электронное сенсорное управление — удобно и понятно для повара
• 6 уровней для GN1/1 глубиной до 65 мм
• Щуп на 5 зон контроля — равномерная температура внутри продукта
• До 120 встроенных программ приготовления с возможностью расширения
• Система HACCP — протоколирование всех режимов приготовления
• Полноценная система автоматической мойки с дозаторами и декальцинацией

Преимущества

• Энергоэффективность — потребление в режиме конвекции не более 2,5 кВт·ч
• Разогрев до 240 °C всего за 6 минут
• Поддержка 5 скоростей вентилятора с реверсом
• Прочная конструкция из нержавеющей стали
• Режим охлаждения камеры и отложенного старта
• Соответствие требованиям ТР ТС и ИСО 9001:2015

Рабочие режимы

• Пар: 30–100 °C
• Холодный пар: до 98 °C
• Конвекция: 30–270 °C
• Комбинированный режим: до 250 °C
• Разогрев и расстойка теста
• Режим регенерации блюд по щупу
• Многоуровневое приготовление
• Приготовление по таймеру, щупу или в режиме «Дельта»

Особенности эксплуатации

• Автоматическая мойка: три режима (быстрая, средняя, полная)
• Режим декальцинации парогенератора
• Душевое устройство и удобная ручная очистка
• Дверь с двойным остеклением и фиксацией открывания
• Подключение к канализации и водоснабжению с фильтрацией воды

Технические характеристики

• Тип парообразования: бойлерный
• Тип управления: сенсорное, электронное
• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 9,5 кВт
• Мощность вентилятора: 0,37 кВт
• Мощность ТЭНов воздуха / пара: 9,0 кВт
• Уровни: 6 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 840×840×775 мм
• Масса: 120 кг
• Влажность: 0–100%
• Диапазон скоростей вентилятора: 1–5
• Освещенность камеры: ≥300 лк
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Расход воды (режим пар): до 3 л/ч
• Расход воды (мойка): до 26 л/ч
• Расход моющего средства: до 680 мл
• Срок службы: не менее 12 лет