Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12 — профессиональное оборудование для подготовки тестовых заготовок к выпечке на предприятиях общественного питания. Модель предназначена для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий при оптимальной температуре и влажности. Рабочая камера вмещает до 12 противней 600×400 мм, равномерно распределённых на направляющих с шагом 75 мм. Шкаф используется самостоятельно либо в составе пекарских комплексов и совместим с конвекционными печами Abat (например, КЭП-6 или КЭП-10). Надёжность, простота и высокая энергоэффективность делают эту модель идеальной для хлебопекарен, столовых и кафе.
Особенности модели ШРТ-12:
Шкаф оснащён двумя ТЭНами общей мощностью 1,6 кВт, терморегулятором, подсветкой и вместительной нержавеющей ванной для воды. Он обеспечивает точное поддержание температуры от 30 до 85 °C и стабильный уровень влажности в пределах 50–95 %. В модели предусмотрен лоток для сбора конденсата и силиконовая трубка для безопасного слива воды. Корпус выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и агрессивной среде.
Преимущества:
- Вместимость до 12 противней 600×400 мм
- Простое и интуитивно понятное управление
- Равномерный прогрев всех уровней внутри камеры
- Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали
- Встроенная ванна для ручной заливки воды
- Компактные габариты — удобно размещается даже на небольших площадях
- Возможность установки печей Abat сверху
Режимы работы:
- Стандартный режим расстойки при 45 °C
- Температурный диапазон: от 30 до 85 °C
- Уровень влажности: от 50 до 95 %
- Время разогрева до 40 °C — до 20 минут
- Работа с пассивным увлажнением — через залив воды в ванну
Особенности эксплуатации:
- Установка на регулируемые ножки
- Противни в комплект не входят и заказываются отдельно
- Безопасная эксплуатация при температуре до 85 °C
- Возможность совместной установки с моделями КЭП-6, КЭП-10, КЭП-4ПМ
- Допустимая нагрузка на противень — до 2,4 кг
Технические характеристики:
- Напряжение: 230 В
- Род тока: однофазный, переменный
- Частота тока: 50 Гц
- Мощность: 1,6 кВт
- Количество ТЭНов: 2
- Количество терморегуляторов: 1
- Макс. вместимость: 12 противней 600×400 мм
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Объём воды в ванне: до 1 дм³
- Диапазон температуры: от 30 до 85 °C
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95 %
- Нагрузка на противень: до 2,4 кг
- Масса: не более 72 кг
- Габариты (Ш×Г×В): 870×938×657 мм
- Срок службы: 10 лет
Выберите шкаф ШРТ-12 в магазине Abat-Center — надёжную и компактную модель для эффективной расстойки теста на 12 уровней. Установка возможна даже в ограниченном пространстве, а конструкция из нержавеющей стали обеспечивает долгий срок службы и простую очистку.
Характеристики ШРТ-12:
