Шкаф пекарский подовый электрический ЭШП-3 — профессиональное трёхсекционное оборудование для выпечки хлебобулочной и кондитерской продукции на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена функцией пароувлажнения, системой раздельного регулирования температур верхних и нижних ТЭН-ов, а также аварийным термовыключателем при 360 °C. Каждая камера вмещает до 24 форм №7, предусмотрено внутреннее освещение и термостойкие дверцы из нержавеющей стали со смотровыми окнами. Камеры оснащены подами из стали или камня (в зависимости от комплектации), обеспечивая равномерное пропекание.
Особенности модели ЭШП-3:
- Три независимые жарочные камеры с функцией пароувлажнения.
- Плавная регулировка температуры от 50 до 320 °C с термостатами на каждую камеру.
- Испарительный лоток в каждой камере для подачи воды — до 0,35 л на цикл.
- Светильники внутренней подсветки, термостеклянные дверцы, удобное управление.
- Комплектация: каменные или стальные поды, корпус и камера из оцинкованной или нержавеющей стали.
- Установлен на прочную подставку с регулируемыми по высоте ножками.
Режимы работы
- Температурный диапазон: 50–320 °C
- Паровая подача вручную через заливное отверстие в каждой камере
- Отдельные термостаты для верхних и нижних ТЭН-ов
- Время разогрева до 240 °C: до 30 минут (с каменными подами — до 45 минут)
Особенности эксплуатации
- Электропитание: трёхфазная сеть 400 В, 50 Гц (3N~)
- Подключение к электросети и заземлению через автоматический выключатель
- Световая индикация наличия напряжения на ТЭНах
- Обслуживание аварийного термовыключателя — доступ через боковую панель
- Возможна установка вплотную к другим модулям в линии
Технические характеристики
- Номинальная мощность: 14,64 кВт
- Номинальное напряжение: 400 В
- Род тока: 3N~
- Частота тока: 50 Гц
- Количество секций: 3
- Количество ТЭН-ов: 36
- Количество термостатов: 6
- Количество термовыключателей: 3
- Размеры камеры (Д×Ш×В): 1035×800×280 мм
- Рабочая высота до ТЭН-ов: 250 мм
- Площадь пода одной секции: 0,75 м²
- Общая площадь пода: 2,25 м²
- Диапазон температур: 50–320 °C
- Время разогрева до 240 °C: до 30 мин (до 45 мин при каменных подах)
- Габариты (Д×Ш×В): 1300×1107×1700 мм
- Масса: 368 кг
Закажите подовый шкаф ЭШП-3 в магазине Abat-Center — надёжное решение для тех, кому необходима трёхсекционная пекарская печь с функцией пароувлажнения, высокой температурной точностью и производительностью. Отлично подойдёт для интенсивной работы в пекарнях и на хлебопекарных линиях.
Характеристики ЭШП-3 (320 °C):
