Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2 — это инжекционная модель с сенсорным управлением, оптимально подходящая для профессиональных кухонь кафе, мини-пекарен и ресторанов. Модель рассчитана на 6 уровней под гастроемкости GN1/1 и поддерживает все базовые режимы: пар, конвекцию, комбинированную обработку, а также работу по температуре щупа и таймеру. Быстрый прогрев, экономия воды и энергии, точный контроль влажности — всё это делает ПКА 6-1/1ВП2 удобным и надёжным оборудованием для приготовления разнообразных блюд.

Особенности модели ПКА 6-1/1ВП2:

• Инжекционный парогенератор — быстрый запуск режима «Пар» без бойлера
• Сенсорная панель управления с ЖК-экраном
• Температурный щуп с пятью зонами контроля
• Поддержка до 110 программ приготовления с пошаговыми настройками
• 6 уровней под GN1/1, глубина до 65 мм
• Режим автоматического охлаждения камеры после приготовления

Преимущества

• Мощные ТЭНы (9 кВт) обеспечивают быстрый нагрев до 240 °C за 6 минут
• Энергоэффективность: расход электроэнергии в режиме поддержания — 2,5–2,7 кВт·ч
• Поддержка HACCP и сохранение журналов событий
• USB-порт и COM-интерфейс для обновлений и экспорта данных
• Душевое устройство для ручной мойки в комплекте
• Компактные размеры — подходит для ограниченного пространства

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Пар: 30–100 °C
• Холодный пар: до 98 °C
• Комбинированный режим (пар + конвекция): 30–250 °C, влажность 0–100%
• Разогрев: до 250 °C
• Регенерация: 30–120 °C
• Расстойка: 30–60 °C
• Многоуровневое приготовление — с таймером на каждом уровне
• Охлаждение камеры после готовки

Особенности эксплуатации

• Щуп с 5 точками измерения температуры — идеален для крупных кусков
• Сенсорная шкала влажности и скорости вентиляции
• Двухступенчатый механизм открывания двери — безопасная работа
• Подключение к системе мойки с дозаторами для ополаскивателя и моющего средства
• Работа при температуре окружающей среды до +40 °C
• Возможность установки на подставку ПК-6М или шкаф ШРТ10-1/1М

Технические характеристики

• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 9,5 кВт
• Мощность вентилятора: 0,37 кВт
• Мощность ТЭНов (воздух): 9,0 кВт
• Количество уровней: 6 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 840×865×770 мм
• Масса: 115 кг
• Освещенность камеры: ≥300 лк
• Влажность: до 100%, шаг 10%
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Вибрация: ≤80 дБ
• Расход воды (режим «Пар»): до 7 л/ч
• Расход моющего средства: до 680 мл
• Срок службы: не менее 12 лет