Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2-01

Профессиональный пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2-01 — это многофункциональное оборудование инжекционного типа с автоматической мойкой, предназначенное для интенсивной эксплуатации на кухнях ресторанов, столовых, кафе и производственных пищевых цехов. Модель сочетает в себе пять режимов приготовления, поддержку 10 гастроемкостей GN1/1, цифровое управление, встроенный игольчатый щуп и дозаторы для моющих и ополаскивающих средств. Устройство соответствует современным требованиям безопасности и гигиены, упрощая процессы приготовления и очистки камеры.

Особенности модели ПКА 10-1/1ВМ2-01:

• Инжекционный парогенератор с точной регулировкой влажности
• Автоматическая мойка с дозаторами и программами очистки
• Встроенный игольчатый щуп с тремя температурными датчиками
• 110 программ с многошаговой настройкой
• 10 уровней под GN1/1 — высокая вместимость
• Регулируемая скорость вентилятора до 5 уровней
• Прочная дверца с двойным остеклением и системой охлаждения

Преимущества

• Быстрый разогрев до 240–250 °C за 8–12 минут
• Режим отложенного запуска и охлаждения камеры
• Равномерное распределение тепла по всей камере
• Низкий уровень шума — не более 65 дБА
• Простая эксплуатация и очистка, устойчивость к нагрузкам
• Надёжность и долговечность — срок службы от 12 лет

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Пар: 30–100 °C, влажность 100%
• Комбинированный: 30–250 °C, влажность от 0 до 100%
• Разогрев: 30–160 °C
• Программа: до 110 рецептов, 4 шага в каждом

Особенности эксплуатации

• Полный контроль параметров: время, температура, влажность, щуп
• Ручное и автоматическое управление подачей пара
• Оповещения о завершении программы и ошибках
• Душевое устройство в комплекте
• Возможность мойки с жидкими средствами или таблетками

Технические характеристики

• Электропитание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 15,5 кВт
• Мощность ТЭНов: 15,0 кВт
• Мощность вентилятора: 0,55 кВт
• Гастроемкости: до 10 GN1/1 (глубина ≤65 мм)
• Габариты (Ш×Г×В): 840×840×1055 мм
• Масса: до 140 кг
• Расход воды в режиме пара: до 7 л/ч
• Давление воды: от 200 до 600 кПа
• Расход моющего средства: 170–680 мл
• Расход ополаскивателя: 3 мл на цикл
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Освещенность камеры: не менее 300 люкс
• Срок службы: не менее 12 лет