Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПП2

Профессиональный пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПП2 — это многофункциональный электрический бойлерный аппарат с сенсорным управлением и расширенным набором режимов. Модель предназначена для профессионального использования на кухнях ресторанов, столовых, кафе, кулинарных цехов. Поддерживает до 10 уровней GN1/1, обеспечивает точную регулировку температуры, влажности и скорости вентиляции, имеет сенсорный экран, температурный щуп и автоматическую мойку с декальцинацией.

Особенности модели ПКА 10-1/1ПП2:

• Бойлерный тип парообразования — стабильный и мощный пар на всех режимах
• Электронное управление с сенсорной панелью и ЖК-экраном
• 10 уровней под гастроемкости GN1/1, глубиной до 65 мм
• До 120 встроенных и до 360 пользовательских программ
• Температурный щуп с 5 зонами контроля — точность до 1 °C
• Автоматическая мойка камеры — с тремя дозаторами: моющим средством, ополаскивателем, декальцинатором
• Диапазон влажности от 0 до 100%, 5 скоростей вентилятора

Преимущества

• Высокая мощность — быстрый нагрев до 250 °C за 14 минут
• Интуитивно понятный интерфейс управления с возможностью программирования до 4 этапов в одном рецепте
• Поддержка HACCP и печати этикеток — соответствие требованиям пищевой безопасности
• USB и COM-порты — подключение к ПК, загрузка рецептов, обновление прошивки
• Автоматическая декальцинация бойлера при каждой мойке
• Удобная загрузка и выгрузка гастроемкостей благодаря системе направляющих

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Пар: 30–100 °C
• Низкотемпературный пар: до 98 °C
• Комбинированный режим (пар + конвекция): до 250 °C
• Разогрев: до 250 °C
• Регенерация: 30–120 °C (по щупу)
• Расстойка: 30–60 °C
• Охлаждение камеры,
• Многоуровневое приготовление — отдельный таймер на каждый уровень

Особенности эксплуатации

• Сенсорный экран — индикация параметров, журнал HACCP, статусы и ошибки
• Температурная защита: термовыключатели 320 °C (камера), 160 °C (парогенератор)
• Функция отложенного старта — для автоматического запуска по расписанию
• Режимы быстрой и глубокой мойки — жидкие и таблетированные средства
• Щуп с 5 зонами контроля — для мяса, рыбы, запеканок и сложных полуфабрикатов

Технические характеристики

• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 15,5 кВт
• Мощность вентилятора: 0,37 кВт
• Мощность ТЭНов (воздух): 15,0 кВт
• Мощность ТЭНов парогенератора: 9,0 кВт
• Количество уровней: 10 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 840×840×1055 мм
• Масса: 150 кг
• Влажность: 0–100%
• Скорости вентилятора: 5
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Уровень шума: до 65 дБА
• Срок службы: не менее 12 лет