Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМ2

Профессиональный пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМ2 — это бойлерная модель профессионального уровня, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию в сфере HoReCa и на пищевых производствах. Устройство обеспечивает приготовление с помощью пара, конвекции или их комбинации, обладает высокой мощностью, вместимостью до 10 GN1/1, поддерживает автоматическую мойку и многоступенчатое программирование. Корпус выполнен из нержавеющей стали, парогенератор управляется электронно, доступна работа с температурным щупом. Это идеальное решение для ресторанов, столовых, кейтеринга и пекарен.

Особенности модели ПКА 10-1/1ПМ2:

• Бойлерный тип парообразования — стабильный пар при высокой производительности
• Электронное управление с панелью на плёнке и светодиодной индикацией
• 10 уровней для гастроемкостей GN1/1
• Возможность сохранения до 110 программ с многоступенчатой настройкой
• Щуп с тремя датчиками для контроля температуры продукта
• Автоматическая система мойки с программами и дозированием средств
• Пять скоростей вентилятора и точная настройка влажности и температуры

Преимущества

• Надежная конструкция с защитой от перегрева и перегрузок
• Встроенный душевой шланг и слив жира
• Быстрый разогрев: до 250 °C за 14 минут
• Низкий уровень шума — до 65 дБА
• Высокий ресурс эксплуатации — 12 лет и более
• Простое управление и интуитивно понятный интерфейс

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Конвекция + пар: 30–250 °C, влажность 0–100%
• Пар: 30–100 °C
• Низкотемпературный пар: 30–98 °C
• Разогрев: 30–160 °C
• Программный: до 110 программ, до 4 этапов

Особенности эксплуатации

• Возможность работы по таймеру или по температуре щупа
• Контроль температуры в трёх точках продукта
• Еженедельная ручная очистка парогенератора
• Настройка параметров влажности и вентиляции в процессе готовки
• Защита от перегрева — до 320 °C
• Сигналы и коды ошибок для быстрого обслуживания

Технические характеристики

• Электропитание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 12,5 кВт
• Мощность ТЭНов (воздушных): 12,0 кВт
• Мощность ТЭНов парогенератора: 9,0 кВт
• Мощность вентилятора: 0,37 кВт
• Уровней загрузки: 10 × GN1/1 (глубина до 65 мм)
• Габариты (Ш×Г×В): 840×840×1055 мм
• Масса: до 145 кг
• Влажность: регулируемая, шаг 10%, от 0 до 100%
• Скорость вентилятора: 1–5 уровней
• Расход воды (пар): до 7 л/ч
• Давление воды: 100–600 кПа
• Уровень шума: не более 65 дБА
• Срок службы: не менее 12 лет

*На выбор предлагается два варианта: у первой модификации корпус выполнен полностью из нержавеющей стали, у второй лицевые панели изготовлены из нержавеющей стали, а боковые и задняя панели, а также крыша – из оцинкованной стали с полимерным покрытием. Камера обеих модификаций выполнена из нержавеющей стали.