Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской)

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской) — это специализированная бойлерная модель профессионального назначения, разработанная для эксплуатации на камбузах морских и речных судов. Аппарат прошёл испытания и сертификацию Российского морского регистра судоходства, устойчив к вибрациям, влажности и перепадам температур. Подходит для приготовления блюд на конвекционном режиме, на пару и в комбинированном режиме с возможностью программирования. Вместимость до 10 гастроемкостей GN1/1, поддержка щупа и ручная мойка делают его универсальным решением для судовых кухонь.

Особенности модели ПКА 10-1/1ПМФ2:

• Бойлерная система парообразования — стабильный объём пара даже при колебаниях напряжения и давления воды
• Морское исполнение — повышенная устойчивость к влаге, коррозии, вибрациям
• 10 уровней загрузки под GN1/1 — высокая производительность
• Температурный щуп с тремя датчиками — контроль температуры в продукте
• Режимы с паром, конвекцией, комбинированные и программные
• Увеличенный срок службы — 10 лет и более при соблюдении рекомендаций

Преимущества

• Усиленные ТЭНы бойлера и вентиляции для надёжной и быстрой термообработки
• Быстрый разогрев камеры до 250 °C — за 14 минут
• Панель управления с индикацией режимов и параметров
• Проверенная судовая конструкция, соответствующая ТУ 28.21.13-030-01439034-2019
• Душевое устройство в комплекте — ручная очистка духовки
• Возможность эксплуатации при температуре окружающей среды до +40 °C

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Пар: 30–100 °C
• Конвекция + пар: 30–250 °C, влажность регулируется от 0 до 100%
• Низкотемпературный пар: до 98 °C
• Разогрев: до 160 °C
• Программа: до 110 рецептов, до 4 этапов каждый

Особенности эксплуатации

• Щуп с тремя температурными зонами — для продуктов различной толщины
• Режимы отложенного старта и охлаждения камеры
• Механизм фиксации двери — безопасное открытие даже при давлении пара
• Ручной слив жира и конденсата, упрощённое обслуживание
• Работа с морской и пресной водой, при условии соответствующей фильтрации

Технические характеристики

• Электропитание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 12,5 кВт
• Мощность ТЭНов (воздух): 12,0 кВт
• Мощность ТЭНов парогенератора: 9,0 кВт
• Мощность вентилятора: 0,37 кВт
• Количество уровней: 10 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 840×840×1085 мм
• Масса: до 145 кг
• Расход воды (режим «Пар»): до 7 л/ч
• Освещенность камеры: не менее 300 люкс
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Давление воды: 100–600 кПа
• Срок службы: не менее 10 лет