Фритюрница ЭФК‑35Л — это мощная автоматическая модель с напольной установкой, предназначенная для интенсивной жарки большого объёма продуктов в заведениях общественного питания. Благодаря высокой вместимости, умной системе управления и автоматизации процесса подъёма/опускания корзины, модель подходит для ресторанов, фабрик-кухонь, столовых и кейтеринга с высокими требованиями к скорости обслуживания. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует гигиеничность и долгий срок службы.
Особенности модели ЭФК-35Л:
Фритюрница оборудована жарочной ванной объёмом 35 л, в которую помещается до 3,5 кг продукта. Панель управления позволяет регулировать температуру в диапазоне от 50 до 190 °C, задавать время жарки и управлять положением корзины как вручную, так и в автоматическом режиме. Конструкция включает сливной кран, выкатную ванну, тележку под гастроёмкости GN 1/1 и перфорированную корзину с автоматическим механизмом подъёма.
Преимущества
- Большой объём ванны — 35 л — подходит для профессиональной кухни с высоким потоком.
- Автоматический подъём и опускание корзины — упрощает работу персонала.
- Встроенный таймер и управление программами — гибкая настройка под разные рецепты.
- Мощный нагрев — 18 кВт — масло разогревается до 190 °C всего за 15 минут.
- Контроль температуры и защита от перегрева — встроенные термодатчики и аварийный термовыключатель.
- Тележка на 3 GN 1/1 в комплекте — упрощает выгрузку готовой продукции.
- Съёмный ТЭН с поворотной системой — облегчает санитарную обработку.
- Сливной клапан с изолированной ручкой — безопасное удаление отработанного масла.
Режимы работы
- Ручной режим жарки — с визуальным контролем готовности и ручным управлением корзиной.
- Автоматический режим по таймеру — корзина опускается и поднимается в заданное время.
- Режимы по пользовательским и заводским программам — возможность создать пошаговые рецепты с разной температурой и временем.
- Режим разогрева масла — для твёрдого масла, с индивидуальным управлением ТЭНом.
Особенности эксплуатации
- Требуется подключение к трёхфазной сети 400 В.
- При установке необходимо обеспечить вентиляцию и удаление паров масла.
- В процессе работы допускается использование только профессионального фритюрного масла.
- Регулярная санитарная обработка обеспечивает качество продуктов и длительный срок службы оборудования.
- Внимание! В комплект поставки не входит шнур питания. Для подключения необходимо приобрести кабель КГН 5х6 мм2.
Технические характеристики
- Объём ванны: 35 л
- Масса загрузки продукта: до 3,5 кг
- Температурный диапазон: 50–190 °C
- Время разогрева масла: до 15 мин
- Потребляемая мощность: 18 кВт
- Напряжение: 400 В (3-фазное с нейтралью)
- Частота тока: 50 Гц
- Размер корзины: 530×325×150 мм (GN 1/1)
- Размер окна выгрузки: 360×343 мм
- Количество корзин: 1
- Комплектация: тележка под 3 GN 1/1, выкатная маслосливная ванна
- Габариты (Ш×Г×В): 1414×926×964 мм
- Масса: 198 кг
- Материал конструкции: нержавеющая сталь AISI 304
Купите фритюрницу ЭФК‑35Л в магазине Abat‑Center — идеальное решение для высоконагруженных кухонь с автоматикой, программируемыми режимами и безопасной эксплуатацией. Увеличьте производительность без потерь качества — всё это в модели ЭФК‑35Л от Abat.
Характеристики ЭФК-35Л:
