Конвейерная печь для пиццы ПЭК-400П — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, предназначенное для непрерывной выпечки пиццы и хлебобулочной продукции. Модель широко применяется в пиццериях, кафе, ресторанах и на производственных кухнях с высокой проходимостью. Автоматическая транспортировка изделий по конвейеру обеспечивает стабильный результат без необходимости постоянного контроля. Печь отличается высокой мощностью, регулируемой скоростью ленты и стабильной температурой, что позволяет равномерно пропекать пиццу диаметром до 40 см. Конструкция предусматривает возможность установки в 1, 2 или 3 яруса на подставке ПП-400 (приобретается отдельно).
Особенности модели ПЭК-400П:
Модель оптимальна для интенсивного поточного приготовления, когда важны скорость, точность и непрерывность процессов. Печь не оснащена дверцей, что обеспечивает максимальную производительность и минимальные теплопотери при выходе продукта.
Преимущества:
- Производительность до 20 пицц Ø40 см в час — высокая пропускная способность при сохранении качества.
- Регулировка времени выпечки и температуры — адаптация под любые рецептуры.
- Автоматизированный процесс — без постоянного участия оператора.
- Температурный диапазон 70–315 °C — широкий спектр продуктов.
- Быстрый нагрев до 315 °C за 20 минут — сокращение времени подготовки.
- Модульная система — установка до трёх уровней в высоту.
- Удобство обслуживания — доступ к внутренним элементам и простой уход.
Режимы работы:
- Температурный режим от 70 до 315 °C.
- Регулируемая скорость конвейера от 0,5 до 15 минут (время прохождения изделия).
- Выпечка до 2 пицц Ø40 см одновременно на одном уровне.
- Максимальное время эксплуатации — до 16 часов в сутки.
Особенности эксплуатации:
- Работает от трехфазной сети 400 В с нейтралью.
- Предназначена для встраивания в технологические линии или установки в автономном режиме.
- Рекомендуется установка на специализированную подставку ПП-400.
- Не требуется открывание камеры — минимизация теплопотерь.
- Все элементы конструкции рассчитаны на интенсивную эксплуатацию.
Технические характеристики:
- Код изделия: 21000003142
- Мощность: 8,63 кВт
- Напряжение: 400 В
- Род тока: трёхфазный, переменный с нейтралью
- Частота: 50 Гц
- Температурный диапазон: 70…315 °C
- Время разогрева до 315 °C: 20 минут
- Внутренние размеры камеры (Д×Ш×В): 509×489×88 мм
- Размеры конвейера (Д×Ш): 1015×457 мм
- Время выпечки (прохода по ленте): 0,5–15 минут
- Максимальная загрузка: 2 пиццы Ø40 см
- Производительность: до 20 пицц/час
- Время непрерывной работы: до 16 часов
- Масса: 117 кг
Выбирайте производительную печь ПЭК-400П в магазине Abat-Center — модель без дверцы обеспечивает максимальную скорость выпечки, непрерывную подачу продукта и отлично подходит для профессионального поточного производства в сегменте HoReCa.
Характеристики ПЭК-400П:
