Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВМ2-01 — это инжекционная модель высокой производительности, предназначенная для профессиональных кухонь предприятий с большим объёмом выпускаемой продукции. Аппарат вмещает до 20 противней GN1/1, имеет цифровое управление, поддерживает режимы пара, конвекции и комбинированной готовки. Оснащён системой автоматической мойки, температурным щупом и интуитивно понятной панелью управления, что делает его универсальным решением для столовых, ресторанов и кулинарных производств.

Особенности модели ПКА 20-1/1ВМ2-01:

• Инжекционная система подачи пара — мгновенная генерация пара без бойлера
• Вместимость до 20 GN1/1 — максимальная загрузка за один цикл
• Цифровая панель управления с программированием до 110 рецептов
• Температурный щуп с тремя зонами измерения — контроль готовности блюда
• Система автоматической мойки с выбором программы и режимов
• Регулируемая влажность и скорость вентилятора — адаптация под продукт

Преимущества

• Быстрый разогрев до 250 °C: всего за 6–8 минут
• Экономия энергии — в режиме поддержания температуры потребление до 5 кВт·ч
• Простота обслуживания благодаря душевому устройству, тележке и сливу
• Встроенная защита от перегрева и контроль температуры в камере
• Поддержка отложенного запуска, охлаждения и HACCP
• Низкий уровень шума — не выше 65 дБА

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Пар: 30–100 °C
• Конвекция + пар: 30–250 °C, влажность до 100%
• Разогрев: до 160 °C
• Программный режим: до 110 рецептов, до 4 этапов в каждом

Особенности эксплуатации

• Душевое устройство в комплекте — быстрая и удобная мойка
• Оптимизация процессов за счёт шаговых программ и щупа
• Возможность установки на подставку или тележку ТП-20-1/1
• Поддержка работы при температуре окружающей среды до +40 °C
• Простая настройка параметров и индикация режимов на панели

Технические характеристики

• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 37 кВт
• Количество уровней: 20 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 890×880×1780 мм
• Масса: до 285 кг
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Влажность: до 100%
• Скорости вентилятора: 5
• Давление воды: 200–600 кПа
• Расход воды (режим «Пар»): до 10 л/ч
• Расход моющего средства: до 680 мл
• Расход ополаскивателя: по 3 мл на цикл
• Освещенность камеры: от 300 лк
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Срок службы: не менее 12 лет