Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01

Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПМ2-01 — это мощный бойлерный пароконвектомат с электронным управлением и расширенной системой автоматической мойки. Рассчитан на загрузку до 20 гастроемкостей GN1/1, идеально подходит для пищевых производств, столовых, ресторанов и комбинатов питания. Обеспечивает равномерную тепловую обработку благодаря двум реверсивным вентиляторам и регулируемой влажности до 100%. Поддерживает все профессиональные режимы, включая низкотемпературный пар и комбинированную тепловую обработку.

Особенности модели ПКА 20-1/1ПМ2-01:

• Бойлерная генерация пара — насыщенный пар с высокой интенсивностью
• Управление с плёночной клавиатуры — индикация параметров, интуитивный интерфейс
• Температурный щуп с 3 датчиками контроля
• 20 уровней GN1/1 с направляющими для гастроемкостей до 65 мм
• Автоматическая мойка — с тремя режимами и отдельными дозаторами
• Программа самодиагностики — упрощает эксплуатацию и контроль состояния

Преимущества

• Мощные ТЭНы: 34 кВт — воздух, 24 кВт — пар
• Быстрый нагрев: до 250 °C всего за 6 минут
• Панель управления с программами — до 110 рецептов по 4 этапа приготовления
• Снижение энергозатрат — потребление от 5 до 8 кВт·ч при поддержании температуры
• Полный контроль влажности и вентиляции — 5 скоростей, шаг влажности — 10%
• Эффективное освещение камеры — 300 люкс, 4 лампы по 25 Вт

Рабочие режимы

• Конвекция: 30–270 °C
• Пар: 30–100 °C
• Низкотемпературный пар: до 98 °C
• Комбинированный режим (пар + конвекция): до 250 °C
• Разогрев: до 160 °C
• Программный режим: до 110 программ, до 4 шагов
• Режим «Температура щупа» и «Таймер» — для универсального контроля

Особенности эксплуатации

• Автоматическая мойка с декальцинацией — три уровня: быстрая, средняя, полная
• Щуп с тремя точками замера — равномерность приготовления по объему
• Контроль температуры бойлера и камеры — защита при 160 °C и 320 °C
• Слив конденсата с охлаждением, выхлоп через коллектор
• Установка на тележку ТП-20 или стационарную шпильку ШС-20
• Уплотнитель двери и прижимная система с регулировкой

Технические характеристики

• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 35 кВт
• Мощность вентиляторов: 2 × 0,37 кВт
• Мощность ТЭНов (воздух): 34,0 кВт
• Мощность ТЭНов (пар): 24,0 кВт
• Количество уровней: 20 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 890×807,5×1780 мм
• Масса: до 285 кг
• Диапазон температуры: до 270 °C
• Влажность: 0–100%
• Расход воды (режим «Пар»): до 8 л/ч
• Мойка (расход воды): до 44 л/ч
• Расход моющего средства: до 680 мл
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Срок службы: не менее 12 лет