Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПМ2

Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПМ2 — это профессиональный бойлерный пароконвектомат высокой мощности, предназначенный для предприятий с интенсивным потоком посетителей. Оснащён системой электронного управления, поддерживает режимы пара, конвекции и комбинированной готовки, рассчитан на 20 уровней GN1/1. Благодаря высокой энергоэффективности, точной регулировке параметров и системе автоматической мойки модель обеспечивает стабильную работу на кухне любого масштаба — от кейтеринга до пищевых комбинатов.

Особенности модели ПКА 20-1/1ПМ2:

• Бойлерная система парообразования — надёжная генерация насыщенного пара
• 20 уровней загрузки под GN1/1 (глубина до 65 мм)
• Электронная панель управления с мембранной клавиатурой
• Щуп с тремя датчиками — контроль температуры продукта в нескольких точках
• 110 программ с возможностью пошаговой настройки до 4 этапов
• Автоматическая мойка с тремя режимами и декальцинацией бойлера

Преимущества

• Мощные ТЭНы: 34 кВт (воздушные), 24 кВт (парогенератор)
• Быстрый выход на рабочую температуру: до 250 °C за 6–8 минут
• Поддержка программ HACCP, возможность подключения USB
• Душевое устройство в комплекте, сливной кран, уплотнитель двери
• Низкий уровень шума: не более 65 дБА
• Энергоэффективность: потребление в режиме ожидания — от 5 до 8 кВт·ч

Рабочие режимы

• Конвекция: до 270 °C
• Пар: до 100 °C
• Низкотемпературный пар: до 98 °C
• Конвекция + пар: до 250 °C, влажность от 0 до 100%
• Разогрев: до 160 °C
• Программный режим: до 110 рецептов
• Режим «Температура щупа» и «Таймер» — по отдельности

Особенности эксплуатации

• Температурная защита: духовка — до 320 °C, парогенератор — до 160 °C
• Декальцинация бойлера — слива воды через кран
• Прямая промывка парогенератора жидкими средствами через сервисное отверстие
• Оптимизация режима по влажности и скорости вентиляции
• Индикация всех параметров на панели управления

Технические характеристики

• Питание: 3N~ 400 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 35 кВт
• Мощность вентиляторов: 2 × 0,37 кВт
• Мощность воздушных ТЭНов: 34 кВт
• Мощность ТЭНов парогенератора: 24 кВт
• Количество уровней: 20 × GN1/1
• Габариты (Ш×Г×В): 890×890×1780 мм
• Масса: до 280 кг
• Влажность: 0–100%
• Скорости вентилятора: 5
• Расход воды (режим «Пар»): до 8 л/ч
• Расход моющего средства: до 680 мл
• Освещенность камеры: не менее 300 лк
• Уровень шума: ≤65 дБА
• Срок службы: не менее 12 лет