Ферментатор ФТ-40 LIGHT — компактная модель для приготовления и хранения производственной закваски в пекарнях, кафе, на предприятиях общественного питания и пищевых комбинатах. Модель оснащена сенсорной панелью управления, обеспечивающей полный контроль над циклами перемешивания, ферментации и консервации. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, стойкой к агрессивной среде. Благодаря герметичной крышке, двойной системе слива и инновационной системе перемешивания, ферментатор обеспечивает стабильные технологические процессы при минимальных затратах.
Особенности модели ФТ-40:
- Сенсорное управление с гибкой настройкой всех режимов.
- Компактные габариты при высокой производительности — до 80 л готовой закваски.
- Герметичная крышка с пружинным механизмом.
- Два слива: нижний — полный, верхний — для резервной массы.
- Колеса с тормозами для удобства транспортировки.
Преимущества:
- Экономия пространства — идеален для небольших производств и кафе.
- Низкое энергопотребление — всего 1,6 кВт.
- Все элементы соприкосновения с продуктом выполнены из нержавейки AISI 304.
- Программируемые циклы ферментации и замеса через TFT-дисплей.
- Удобная очистка внутренней кюветы — санитарная безопасность.
Режимы работы:
- Созревание — с точным контролем температуры и времени.
- Консервация — поддержание условий хранения готовой закваски.
- Освежение — напоминание о необходимости замены или дополнения сырья.
- Дополнительное перемешивание — активируется вручную при необходимости.
Особенности эксплуатации:
- Подключение к трёхфазной сети 400 В с нейтралью.
- Модель не требует подключения к водопроводу.
- Возможно размещение на стандартных производственных столах.
- Предусмотрена защита от перегрузок и нестабильного напряжения.
Технические характеристики:
- Номинальная потребляемая мощность: 1,6 кВт
- Напряжение питания: 400 В, трёхфазное, с нейтралью
- Частота тока: 50 Гц
- Температурный режим: от +6 до +30 °C
- Общий объем кюветы: 80 л
- Максимальный полезный объем закваски: 40 л
- Объем материнской закваски: 12 л
- Габариты (Д×Ш×В): 1035×505×1491 мм
- Масса: 189 кг
- Тип хладагента: R404A
Выбирайте компактный и эффективный ферментатор ФТ-40 LIGHT — идеальное решение для небольших производств. Заказывайте в магазине Abat-Center с гарантией, сервисной поддержкой и доставкой по всей России.
