Конвекционная печь ABAT КЭП-16П-01

Конвекционная печь ABAT КЭП-16П-01 — флагманская модель с полной комплектацией и максимальной автоматизацией для интенсивной эксплуатации на крупных кухнях, хлебопекарнях и в технологических линиях пищевых производств. Оснащена тележечной загрузкой, сенсорным электронным управлением, функцией автоматической мойки с таблетками и поддерживает до 110 программ с пошаговой настройкой. Вмещает до 16 противней 600x400 мм, с максимальной загрузкой до 64 кг.

Особенности модели КЭП-16П-01:

• Тележечная загрузка — противни устанавливаются на тележку с направляющими
• Полнофункциональная автоматическая мойка — ополаскивание или мойка с таблетками
• Сенсорное управление: температура, время, влажность, скорость, программа
• Встроенная ванна мойки, кран слива, расходомер, насос, шаровый клапан
• 5 вентиляторов с реверсом и 5 ТЭНов обеспечивают равномерный прогрев
• Камера и корпус из нержавеющей стали, противопаровое открытие двери

Преимущества

• Высокая мощность — 27,4 кВт, подключение 3N~ 400 В
• Управление до 110 программ, каждая — до 4 шагов
• 4 скорости вращения вентиляторов — адаптация к любому типу продукции
• Возможность работы в непрерывном режиме
• Совместимость с подкатной тележкой КЭП-16П-01, подставками и вытяжными зонтами
• Надёжность при круглосуточной работе и высокой загрузке

Рабочие режимы

• Сухой нагрев — конвекционная циркуляция
• Влажный нагрев — автоматический впрыск воды на вентиляторы
• Автоматическая мойка духовки — 4 типа (rins, tb1, tb2, tb3)
• Программируемые шаги приготовления — до 4 на каждую программу
• Ручной режим — для нестандартных настроек
• Температурный диапазон: от +30 до +270 °C

Особенности эксплуатации

• Панель управления с дисплеем и кнопками: Программа, Шаг, Впрыск, Мойка, Охлаждение
• USB-порт для загрузки рецептов
• Индикация всех параметров — температура, влажность, шаг, время
• Безопасная эксплуатация: отключение при открытии двери, защита от перегрева
• Установка под вытяжной зонт и подключение к водопроводу и канализации
• Предусмотрена эквипотенциальная клемма — для подключения в технологическую линию

Технические характеристики

• Номинальное напряжение: 400 В
• Род тока: 3N~
• Частота тока: 50 Гц
• Потребляемая мощность: 27,4 кВт
• Мощность вентиляторов: 5x250 Вт
• Мощность одного ТЭНа: 5,0 кВт
• Количество уровней: 16
• Размер противней: 600x400 мм
• Габариты (ШxГxВ): 885x1045x1825 мм
• Масса: 265 кг
• Температурный режим: от +30 до +270 °C
• Освещенность камеры: >=150 лк
• Время разогрева до 240 °C: не более 8 минут
• Энергопотребление при поддержании температуры: до 4,2 кВт·ч
• Рабочее давление воды: 1–6 кг/см2
• Расход воды при 100% влажности: до 3,5 л/ч
• Уровень шума и вибрации: до 80 дБА
• Максимальная загрузка на противень: 4 кг
• Срок службы: 12 лет

Купить конвекционную печь ABAT КЭП-16П-01 — лучший выбор для автоматизированной кухни! Оформите заказ и получите консультацию по подбору и подключению.