Шкаф пекарский подовый электрический ЭШП-2-01КП 3EN Super — это двухсекционная модель нового поколения, предназначенная для интенсивной выпечки хлебобулочной и кондитерской продукции в профессиональных пекарнях, кафе, кондитерских и на производственных кухнях. Устройство работает как в ручном режиме, так и в программируемом, поддерживает до 110 рецептов с 4 этапами приготовления, оснащено пароувлажнением и продувкой, а также удобной системой управления с индикацией. Камеры выполнены из нержавеющей стали, поды — из жаростойкого каменного материала, а прозрачные дверцы из термостойкого стекла открываются вверх-внутрь. Оснащение включает встроенную подсветку, нержавеющую подставку и регулируемые ножки.
Особенности модели ЭШП-2-01КП 3EN Super:
- Две независимые камеры — каждая поддерживает до 3 противней 600×400 мм.
- Программируемое управление: до 110 рецептов, 4 фазы приготовления, автоматическое выполнение.
- Режим ручного управления — одноэтапный, с точной настройкой температуры и времени.
- Пароувлажнение и продувка камеры — улучшение структуры и внешнего вида выпечки.
- Встроенный светильник и термостеклянные дверцы, открывающиеся вверх-внутрь.
- Камеры и внешние поверхности выполнены из нержавеющей стали, поды — из камня.
- Установка на нержавеющую подставку, регулируемые опоры по высоте.
Режимы работы
- Температурный диапазон: от 30 до 320 °C
- Ручной режим: одноэтапный (температура и время)
- Программный режим: 110 программ, до 4 этапов в каждой
- Пароувлажнение и продувка — по таймеру или вручную
- Время разогрева до 240 °C: не более 30 минут
Особенности эксплуатации
- Подключение к сети: трёхфазное питание 400 В, 50 Гц (3N~)
- Подключение к системе водоснабжения с фильтром
- Обслуживание: боковая панель управления с цифровой индикацией
- Камеры с подсветкой и стеклянными дверцами — удобно для визуального контроля
- Требуется вентиляция помещения и заземление
- Возможность размещения в линию с другим оборудованием Abat
Технические характеристики
- Номинальная мощность: 19,44 кВт
- Номинальное напряжение: 400 В
- Род тока: 3N~
- Частота тока: 50 Гц
- Диапазон температуры: 30–320 °C
- Время разогрева до 240 °C: не более 30 минут
- Размеры одной камеры (Д×Ш×В): 1253×650×276 мм
- Рабочая высота камеры до ТЭНов: 250 мм
- Площадь пода одной секции: 0,78 м²
- Общая площадь пода: 1,56 м²
- Количество уровней: 2 (по 3 противня 600×400 мм в каждой)
- Расход воды: до 6 л/ч
- Материал пода: камень
- Материал камеры и корпуса: нержавеющая сталь
- Габариты (Ш×Г×В): 1590×993×1668 мм
- Масса: 347 кг
Закажите подовый шкаф ЭШП-2-01КП 3EN Super в магазине Abat-Center — оптимальное решение для тех, кто ищет двухсекционную пекарскую печь с программным управлением, каменными подами и возможностью работы с паром. Надёжность и автоматизация гарантируют стабильное качество на профессиональной кухне.
Характеристики ЭШП-2-01КП 3EN Super:
