Планетарный миксер МПЛ-40 — профессиональное решение для кондитерских, пекарен и ресторанов. МПЛ-40 — это современное оборудование для замеса теста, взбивания и перемешивания различных ингредиентов. Модель предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и на малых хлебопекарных производствах. Благодаря прочной конструкции и расширенному набору насадок, миксер обеспечивает высокую эффективность при работе с тестом разной консистенции, кремами, фаршем, пюре и соусами. Управление осуществляется с помощью удобной электромеханической панели, обеспечивающей стабильный и точный контроль рабочих параметров. Все контактирующие с продуктом части изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и долгий срок службы.
Особенности модели МПЛ-40:
- Объем дежи — 40 л
- Электромеханическое управление с 10 предустановленными скоростями
- Механизм плавного подъема и фиксации дежи
- Прочная станина и корпус
- Контактные детали из нержавеющей стали
- Смазка вращающихся узлов пищевым составом Molykote G-0050 FG
- Компактная установка без сложного монтажа
Преимущества:
- Профессиональное оборудование для интенсивной работы на кухне.
- Поддержка большого ассортимента продуктов: от плотного теста до кремов и пюре.
- Широкая комплектация насадок, позволяющая выполнять разнообразные операции.
- Высокая точность смешивания благодаря планетарной системе вращения.
- Простая эксплуатация и обслуживание.
- Все рабочие детали легко демонтируются для очистки.
- Корпус и ключевые элементы изготовлены из нержавеющей стали, соответствующей санитарным требованиям.
Режимы работы:
- Замес дрожжевого и бездрожжевого теста (крюк, спираль)
- Взбивание кремов, яичной массы и соусов (венчик с тонкими и толстыми прутьями)
- Перемешивание фарша, картофельного пюре, бисквитных основ (лопатка, скребок)
- Гибкая настройка скорости вращения насадки и дежи — до 10 скоростных режимов
Особенности эксплуатации:
- Простая установка без необходимости в специальном монтаже.
- Защитная решётка для безопасности оператора.
- Механизм подъёма и опускания дежи фиксируется в рабочем положении.
- Предусмотрена возможность использования дополнительной тележки для облегчения работы с дежой.
- Удобный доступ ко всем узлам при очистке и техобслуживании.
- Работа допускается в диапазоне температур от +10 до +45 °C.
Технические характеристики:
- Код изделия: 0047
- Мощность привода: 1,5 кВт
- Напряжение питания: 230 В
- Частота тока: 50 Гц
- Род тока: 1N/PE
- Частота вращения насадки вокруг дежи: 25–128 об/мин
- Частота вращения насадки вокруг своей оси: 95–476 об/мин
- Объем дежи: 40 л
- Вес насадок:
- крюк — 2,12 кг
- венчик с тонкими прутьями — 2,44 кг
- лопатка — 2,59 кг
- Производительность:
- дрожжевое тесто (40% влажности) — 4,5 кг / 18,5 кг/час
- дрожжевое тесто (50% влажности) — 6,5 кг / 26,5 кг/час
- дрожжевое тесто (60% влажности) — 11 кг / 44 кг/час
- сливочное масло — 19 кг / 59 кг/час
- творожный фарш — 19 кг / 79 кг/час
- картофельное пюре — 23 кг / 95 кг/час
- Габаритные размеры - 680х993х1305 мм
- Масса миксера: 190 кг
Закажите профессиональный планетарный миксер МПЛ-40 в магазине Abat-Center — надёжное оборудование для замеса любых типов теста, высоких производственных нагрузок и стабильного результата в профессиональной кухне. Гарантируем оригинальную комплектацию, актуальную цену и оперативную доставку по всей России.
Характеристики МПЛ-40:
