Однокамерный расстоечный шкаф ШРТ 10-1/1М2 — предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. За счет равномерного нагрева и встроенной системы пароувлажнения, он обеспечивает оптимальные условия для подготовки теста перед выпечкой. Купить расстоечный шкаф ШРТ 10-1/1М2 можно как для автономного использования, так и в составе технологической линии – предусмотрена установка пароконвектоматов типа ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1.
Особенности модели ШРТ 10-1/1М2:
Совместимость с пароконвектоматами
- Возможность установки пароконвектоматов ABAT типа ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1, что делает модель удобной для комплексного использования.
Продуманная конструкция для удобства эксплуатации
- Распашная дверца из термостойкого ударопрочного стекла обеспечивает отличную видимость содержимого.
- Встроенная внутренняя подсветка (2 лампы) позволяет контролировать процесс расстойки без открытия двери.
- Оснащен 10 уровнями для гастроемкостей GN 1/1, что повышает производительность шкафа.
- Расстояние между уровнями – 60 мм, что оптимально для различных видов теста.
Система пароувлажнения и точный контроль температуры
- Встроенная ванна для воды позволяет поддерживать влажность от 50 до 95%, что обеспечивает идеальные условия для расстойки теста.
- ТЭН из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает равномерный нагрев и долговечность работы.
- Плавная регулировка температуры в камере от +30 до +85 °С с точной настройкой параметров.
- Быстрый разогрев до +40 °С за 20 минут, что ускоряет процесс приготовления.
Надежные материалы и удобство установки
- Корпус из нержавеющей стали, что гарантирует устойчивость к влаге и долговечность.
- Регулируемые по высоте ножки, позволяющие адаптировать установку шкафа под любую поверхность.
Технические характеристики
- Совместимость с пароконвектоматами: ПКА 6-1/1, ПКА 10-1/1
- Количество уровней: 10 (под GN 1/1)
- Расстояние между уровнями: 60 мм
- Температурный диапазон: от +30 до +85 °С
- Система пароувлажнения: через испарение воды в ванне
- Разогрев до +40 °С: 20 минут
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
- Тип ТЭНа: нержавеющая сталь AISI 304
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 2,53 кВт
- Габариты (ШхГхВ): 840×730×980 мм
- Вес: 75 кг
- Степень защиты: IPX3
- Срок службы: 10 лет
Заказать профессиональный расстоечный шкаф ШРТ 10-1/1М2 стоит для эффективной работы пекарен, кондитерских цехов, ресторанов и кафе. Благодаря оптимальному распределению влаги и тепла, он помогает улучшить качество готовой выпечки, обеспечивая равномерный подъем теста и улучшенную текстуру изделий.
Характеристики ШРТ 10-1/1М2:
