Массажёр для мяса ММ-50В — вакуумное оборудование профессионального уровня для интенсивного посола и маринования мяса, рыбы и птицы. Эта модель идеально подходит для ресторанов, столовых, пищевых цехов и мясоперерабатывающих производств, где важны скорость, равномерность обработки и сохранение структуры продукта. Благодаря встроенному вакуумному насосу BC-VP и герметичному барабану объёмом 50 л, аппарат обеспечивает глубокое проникновение маринада и улучшение вкусовых качеств. Корпус выполнен из нержавеющей стали, управление осуществляется через удобную электромеханическую панель, а колёсные опоры позволяют легко перемещать оборудование.
Особенности модели ММ-50В:
- Оснащён вакуумным насосом BC-VP для обработки в пониженной среде
- Предельное остаточное давление до –0,8 кгс/см²
- Съёмный барабан объёмом 50 литров, загрузка до 40 кг продукта
- Постоянная скорость вращения 12,5 об/мин
- Элементы конструкции и барабан из нержавеющей стали AISI
- Установлен на колесные опоры с тормозами
- Надёжное подключение: трёхфазное питание 400 В, 50 Гц
Преимущества:
- Глубокое и равномерное маринование благодаря вакуумной технологии
- Повышение сочности, мягкости и товарного вида продукта
- Простое управление через надёжную электромеханику
- Устойчивость и мобильность — аппарат легко перемещается
- Максимальная безопасность при эксплуатации: аварийная остановка, фиксация барабана
- Ускорение технологического процесса и снижение потерь
- Соответствует санитарно-гигиеническим требованиям и стандартам ГОСТ
Режимы работы:
- Массажирование с вакуумированием или в обычной среде
- Работа по таймеру от 0 до 60 минут
- Оповещение об окончании цикла
- Автоматическое удержание давления во время работы
- Защита от запуска при нарушении герметичности
- Возможность паузы, сброса или повторного запуска цикла
Особенности эксплуатации:
- Установка без стационарного монтажа
- Необходимость заземления и защиты по току
- Обслуживание требует регулярной санитарной обработки барабана и патрубков
- Эффективно работает при температуре от +10 до +45 °C
- Для удаления воздуха необходимо подключение к компрессору или источнику вакуума
Технические характеристики:
- Код изделия: 18402
- Мощность привода: 0,12 кВт
- Напряжение: 400 В
- Частота тока: 50 Гц
- Род тока: 3N/PE
- Частота вращения барабана: 12,5 об/мин
- Объём барабана: 50 л
- Максимальная загрузка мяса: 40 кг
- Коэффициент заполнения: не более 0,8
- Предельное остаточное давление: –0,8 кгс/см²
- Рабочая температура: от +10 до +45 °C
- Масса оборудования: не более 125 кг
- Габариты (Ш×Г×В): 788×917×1132 мм
Выберите массажёр ММ-50В на сайте Abat-Center, если вам важно повысить качество маринования и сохранить сочность продуктов — вакуумная технология и надёжная конструкция делают эту модель идеальной для профессионального использования.
